从柑橘废弃物中提取活性成分可用于食物保鲜

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  时刻：2025-02-24 08:52来历：我国农业科学院麻类研讨所作者： 栾明宝原文:

  中心提示：近来，我国农业科学院麻类研讨所南边特征作物遗传育种团队联合兄弟单位，经过自拼装技能组成橙皮苷纳米棒，并负载到海藻酸钠或羧甲基纤维素钠的膜基质中，制备的多功能食物包装膜在生果保鲜方面具有使用潜力，相关研讨成果宣布在《食物化学（Food Chemistry）》上。

  近来，我国农业科学院麻类研讨所南边特征作物遗传育种团队联合兄弟单位，经过自拼装技能组成橙皮苷纳米棒，并负载到海藻酸钠或羧甲基纤维素钠的膜基质中，制备的多膜在生果保鲜方面具有使用潜力，相关研讨成果宣布在《（Food Chemistry）》上。

  跟着咱们正常的生活水平的进步，花了钱的人新鲜生果和蔬菜的需求日积月累。因而，开发高效安全的果蔬保鲜技能关于延伸保质期、削减糟蹋和保证食物安全至关重要。柑橘是我国栽培培育面积最大、产值最高的生果，柑橘的生理落果、以及果实工艺流程中会发生很多的果实废弃物，而其间柑橘果皮大约占比25 % - 40 %。柑橘果皮中富含的橙皮苷是一种黄酮类化合物，因其超卓的抗氧化和抗菌作用而遭到广泛重视。

  为了开发绿色食物包装膜，该团队选用自拼装技能制备了无载体橙皮苷纳米粒子，并将其装入海藻酸钠和羧甲基纤维素钠基质中，得到了复合膜。扫描电子显微镜成像显现，这些纳米颗粒出现棒状结构（橙皮苷纳米棒）。与橙皮苷单体比较，纳米棒的水溶性和生物活性显着更高。该复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有优异的抗菌作用。此外，复合薄膜还具有十分杰出的抗氧化活性。橙皮苷纳米棒的参加大幅度的提升了薄膜的隔绝功能和机械强度。因而，在延伸保质期方面，复合膜比传统的聚乙烯薄膜更有用，将红提的保鲜期延伸了1倍。

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